【48812】南阳镇平：独具匠心 只为做好面

来源：米乐是不是正规平台    发布时间：2024-09-01 08:41:25

　　挂面，一种随处可见的面食。但是，传统的手艺挂面却很难见到。在河南省镇平县侯集镇，当地颇具知名度的美食，它便是大赵营手艺挂面。

　　在镇平及周边县市，无论是嫁女娶妻，生子添喜，仍是白叟祝寿，不能脱离细长的手艺挂面，家家吃挂面，祝愿长命安全。

　　侯集镇坐落南水北调中线工程上游，水中所含对人身体有利微量元素及矿物质很丰厚。这儿栽培的小麦颗粒丰满，磨出的高筋小麦粉面筋质含量在30%以上，很合适制造手艺挂面。

　　大赵营挂面选用优质面粉、鸡蛋、小磨香油、精盐等质料纯手艺精制而成。其用料纯粹、配方讲究、工艺共同，内空外实、细能穿针，下锅久煮不断。

　　手艺挂面产值小，效益低，形不成规划，成为开展的“瓶颈”。随时代开展，做手艺挂面的人慢慢地少。在商铺买的挂面，由所以机器出产的，也吃不出本来的滋味了。

　　“百年匠心、三代传承”的门店牌子，是店东赵晓峰和妻子谭娇用心做好面的真实写照。每天早上五点按时起床，开端一天的辛勤工作，只为让顾客吃的健康和温暖。（来历：南阳镇平县委宣传部 谭亚廷）

　　“本轮降雪过程中，估计郑州部分地区降雪量累计超越30毫米，积雪厚度将超越40厘米。”河南郑州市气象局科技服务中心主任戴瑛表明，这次降雪规模掩盖河南全省大部分地区，雪量大、气温低，还伴有冻雨，郑州特别显着，“正值春运，恶劣气候将对交通运输、大众出行形成必定困难。…

　　文明产业赋能，推进村庄全面复兴，人是重要的条件。2022年，文明和旅游部等部分印发的《关于推进文明产业赋能村庄复兴的定见》提出“鼓舞各个地区结合实际，探究施行文明产业特派员准则”。…

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