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新京报讯 （记者李栋）7月27日，由我国粮油学会主办的荞麦工业高质量开展论坛在京举行，讨论我国荞麦工业高质量开展现状及消费趋势、荞麦养分价值等。一起，益海嘉里集团在论坛上宣告“金龙鱼51优+荞麦挂面”正式上市，这是国内首款以荞麦为首要的组成原材料的挂面。 据介绍，荞麦在我国有着悠长的栽培和食用前史，是公认的健康食物。其间，高含量的荞麦挂面养分价值高、口感好、食用便利，但由于其自身不含可构成面筋的蛋白，因而荞麦挂面中荞麦含量越高，面条越难成型。 高含量荞麦挂面的工艺被誉为荞麦食物加工范畴“皇冠上的明珠”，长期以来被日本等少量国家独占。荞麦含量低成为我国荞麦挂面工业健康开展难以逾越的妨碍。益海嘉里方面表明，在通过屡次实验与测验后，总算打破国外技能独占，打造出了更高含量、更富养分的“金龙鱼51优+荞麦挂面”，其荞麦粉含量高达51%，也为高血糖患者等消费集体供给了一款便利有用的辅佐食疗产品。