【48812】益海嘉里霸占技能难题高含量荞麦挂面上市

　　本报讯 （记者王惜纯）近来，由我国粮油学会主办的荞麦工业高质量开展论坛在北京举办，来自海内外的荞麦工业技能、功能性食物研讨、养分学、医学等范畴专家学者齐聚一堂，对我国荞麦工业高质量开展现状、消费趋势和荞麦养分价值等论题进行了深入探讨。论坛上，益海嘉里集团宣告“金龙鱼51优+荞麦挂面”正式上市。

　　“我国是荞麦栽培大国，但不是荞麦加工强国，荞麦消费在我国未能遍及，首要是国内荞麦加工技能水平偏低。”国家燕麦荞麦工业技能专家陕方研讨员说，当时，我国荞麦挂面的消费量占挂面消费总量的份额只要2.3%，而日本荞麦挂面消费占比则到达40%。

　　我国养分学会理事长杨月欣介绍说：“荞麦富含黄酮类物质、荞麦油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，可大大下降血液胆固醇、防备动脉硬化；其荞麦糖醇、直链淀粉份额比较高，可调理胰岛素排泄，下降血糖升高速度。”

　　论坛上，协和医院有关专家也发布了研讨成果：主食荞麦区人群的血糖水平缓糖尿病患病率，均低于非主食荞麦区的人群。

　　以荞麦挂面为例，高含量的荞麦挂面养分价值高、口感好，但荞麦自身不含可构成面筋的蛋白，因而荞麦含量越高，面条越难成型，市场上售卖的荞麦挂面荞麦含量大多不超越10%。

　　益海嘉里集团首席运营官穆彦魁表明，“金龙鱼51优+荞麦挂面”在国内首先推出具有51%荞麦为首要的组成原材料的荞麦挂面，这既是我国荞麦挂面工业的技能打破，也为“三高”人群奉献了一款便利有用的辅佐产品。